說起食品添加劑，相信很多人都對他存在著誤解，那么廚小丫帶大家來認識一下什么是食品添加劑吧。

食品添加劑是為了改善食品品質和色、香、味以及防腐和加工工藝需要加入食品中的化學合成和天然物質。

我國食品添加劑按照功能用途主要分為32個類別。小丫君著重給大家介紹的是與我們健康息息相關的兩類：甜味劑，防腐劑。

食品添加劑在食品工業(yè)的發(fā)展做出了巨大貢獻，比如甜味劑就是一個很好的代表。我們都知道攝入過多的糖對人體的不利之處日漸增多，比如肥胖、齲齒、高血脂等等，而正是甜味劑的使用較多的幫助了我們規(guī)避攝入過多的糖帶來的風險。

比如大家所熟知的木糖醇就是糖醇類甜味劑，它的甜度和蔗糖差不多，但作用可比蔗糖強多啦，可以幫助預防齲齒，調節(jié)口腔內PH值等等。也有廣泛的毒理實驗證明它安全無副作用，是一種可以替代蔗糖的健康甜味劑。

接下來就是受大家廣泛關注的防腐劑了，它是延長視頻保質期，防止食品腐敗變質的物質。在我國允許使用的有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽等30多種，在安全使用范圍內幾乎對人體無害，像某些不加防腐劑的食物為了起到防腐效果加入大量鹽，這樣就會在不經意間超過我們每天鹽的攝入量從而引起心血管系統(tǒng)疾病的風險。

廚小丫希望大家通過以上知識的認識能幫助大家更好的了解食品添加劑，讓它能更好的服務于我們每個人的生活。